다시마
이 사랑 통역 되나요 7화다시마만 들어간 육수 다시마는 ‘바다의 채소’이자 ‘바다의 보약’이라고 불릴 만큼 미네랄과 식이섬유, 요오드가 풍부한 대표적인 해조류로, 국물용은 물론 조림·볶음·무침·쌈 등 다양한 요리에 활용된다. 현대인의 과다 나트륨·고지방 식단을 보완해 주는 저칼로리 알칼리성 식품이라는 점에서 건강 식재료로 특히 주목받고 있다.[hcnews.or]기본 특징과 구성다시마는 남해·동해 등 깨끗한 바닷물에서 자라는 갈조류로, 여름(6~8월)에 수확한 다시마가 특히 영양가가 높다고 알려져 있다.[futureengineer.tistory]건다시마 기준으로 탄수화물 약 49%, 식이섬유 20%, 단백질 7%, 지방 1.5%, 무기질 26.5%, 수분 16% 정도의 구성을 보이며, 미네랄과 비타민이..